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ピーマンの保存方法 鮮度のよいものは冷蔵庫で1週間、熟したものは2〜3日。
保存の際は、切ったり種を取ったりせず、水分をふき取り袋などで密封すると長持ちします。
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ピーマンの栄養 ピーマンはビタミン豊富な野菜。
1個におよそ80mgのビタミンCが含まれています。
これはレモンと同等かそれ以上。
ビタミンCはメラニン色素を分解する働きがあるので、 夏の日焼け対策に十分摂りたい栄養です。
加熱に弱いビタミンCですが、ピーマンに 含まれているビタミンCは熱にも強いです。
これはビタミンPが一緒に含まれている からで、PはCを熱や酸化から守ってくれます。
だから炒めたりしても十分ビタミンCが 摂れます。
また、ピーマンに含まれるビタミンAは、油で調理することで吸収率が アップします。
ピーマンの肉詰めや、炒め物など、肉料理によく使われるのは、美味しい だけじゃなくて栄養価が高まる調理法だからだったのです。
ビタミンAは体の粘膜部分を 強化し、抵抗力をつけてくれます。
風邪の予防にも効果大です。
一度食べたらやみつきに！えのきとピーマンのいり煮料理名：えのきとピーマンのいり煮作者：sizzka214■材料（2人分）ピーマン / 2個えのき / 1/2パックA)出汁 / 100ccA)酒 / 小1A)塩 / 少々A)砂糖 / 小1/4■レシピを考えた人のコメントえのきのしゃきしゃきした食感がやみつきに！副菜にどうぞ★
詳細を楽天レシピで見る 本格☆
回鍋肉料理名：回鍋肉作者：hirohina1125■材料（4人分人分）豚バラ薄切り肉 / 300gキャベツ / 3枚(250g)ピーマン / 3個ねぎ / 1本ニンニク、しょうが / 各1かけ豆板醤、みそ / 各大さじ1☆
しょうゆ / 大さじ2☆
酒、砂糖 / 各大さじ1こしょう / 少々酢 / 小さじ1/2■レシピを考えた人のコメント豆板醤、みそは加える度に炒めることで香ばしさやこくがプラスされ、深い味わいになります！詳細を楽天レシピで見る 美味しいよ♪
栄養満点♪
ピーマンの肉詰め料理名：ピーマンの肉詰め作者：ひしょ1125■材料（2人分）ピーマン / 4個合挽き肉 / 200gたまねぎ / 1／2個パン粉 / ひとつかみ牛乳 / 大2塩コショウ / 適量小麦粉 / 適量■レシピを考えた人のコメントピーマンが美味しく食べられるレシピ♪
我が家では残ったお肉はハンバーグにして冷凍しています。
詳細を楽天レシピで見るピーマンは1年通して九州産の販売が可能です。
選ぶポイントは切り口が新鮮なもの、形がそろっているものを選びます。
ツヤ、ハリも大事なポイントです。
肉詰めや炒め物に最適なピーマンです。
楽天で購入216円（税込み）